来源:健康养生 编辑:江西新东方烹饪学院 时间:06-18 点击:242
菜肴介绍
久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。而独特风味的牛肉炒粉，那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。
准备食材：
主料：干米粉200克、牛肉40克。
辅料：黄豆芽30克、大蒜5克、生姜5克、小米椒5克、葱10克、红椒20克。
调料：食盐、味精、白糖、老抽、生抽。
1、牛肉切丝，蒜、生姜切末、小米椒切碎、葱切段，红椒切丝
2、煮粉，清水煮沸，放入干米粉，煮5分钟，凉水冲洗。
3、炒粉，放入10克食油，牛肉过油，依次放入黄豆芽，红椒丝
放入蒜末、生姜末、小米椒翻炒。加盐、味精、生抽、老抽、少许糖，翻炒均匀，撒上葱花，便可出锅。
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