来源:健康养生 编辑:江西新东方烹饪学院 时间:07-04 点击:75
夏季天气炎热，出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护。在此新东方烹饪教育大师向你推荐“虾仁吉庆”，能够温补肾阳、健脑壮骨、补脾和胃。
食材：鲜虾、青笋、白萝卜、红萝卜、土豆
辅料：盐、高汤、料酒、鸡精、胡椒粉、水生粉、整姜、整葱、香油
烹调方法：
1、青笋，土豆，白萝卜，红萝卜去皮洗净。
2、将青笋、土豆、白萝卜、青萝卜依次改刀成吉庆块。
3、将土豆、白萝卜、青萝卜吉庆块投入沸水煮沸断生，捞出，沥水待用。
4、鲜虾洗净去壳、去虾线挑出虾线，裹水淀粉，上浆。
5、起锅热油，投入裹上水淀粉的虾，过油，从锅中捞出待用。
6、另起锅，加入少量炸虾的油晾锅，放入整葱姜炒香，倒入高汤，倒入断生的吉庆块，倒入过过油的虾，翻炒片刻，加入调料调味：盐、料酒、鸡精、胡椒粉，调水淀粉，徐徐倒入勾芡。
7、起锅装盘，点上香油。
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