来源:健康养生 编辑:江西新东方烹饪学院 时间:09-06 点击:57
火龙果的酸甜加上杏仁的微甘再配上虾仁的鲜美，这道鲜果菜肴不仅彩色美观，口感爽脆，而且营养丰富均衡，对秋季的常发病，哮喘咳嗽等都有很高的食疗价值。
准备材料：
主料：明虾，火龙果，杏仁，
配料：鸡蛋，小葱，生姜，细芹菜，橄榄油，干淀粉，料酒，盐少许
操作步骤：
1.虾去头，背部开刀，挑去虾线，去水，腌制三分钟。
2.火龙果切丁，将虾仁放入鸡蛋清中，用少数干淀粉搅拌，并加入少数橄榄油抓拌，静置十分钟。
3.倒入橄榄油热锅，油热后加入虾仁，翻炒一下，虾仁表面变色后即可出锅。
4.放入葱姜爆香，将火龙果丁，杏仁，细芹菜入锅翻炒。
5.加入少量盐，并倒入虾仁，翻炒五下入味后即可出锅盛盘。
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