来源:健康养生 编辑:谌 时间:02-08 点击:51
白果炖土鸡制作流程
主料：土鸡1000g
配料：白果150g、枸杞50g
调料：食盐3g、料酒10g
小料：生姜10g
烹饪制作流程
1、刀工处理、腌制
（1）生姜切片
（2）鸡去脚，去内脏等
（3）清水500g，将鸡放入锅内，白果、枸杞、生姜、食盐、料酒
（4）高压锅压制12~15分钟
（5）装盘
3、注意事项
1. 根据鸡的老嫩程度不同，时间长短不同
2. 白果煮熟后食用安全性更高，白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，所以请务必多煮一会儿，以免中毒；一次也不要食用过多。
4、菜品特色
润肺，定喘，除了这滋补功效，更有一定解腻的作用。加入了白果的鸡汤，吃起来很清爽，并不显得油腻。白果吃起来也有很特别的香糯口感
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