味蕾无界！印尼巴厘旅游理工学院14 位餐饮教师登陆江西新东方与学子共赴跨国烹饪盛宴

  为帮助学子拓宽国际视野、领略世界美食魅力，7 月 13 日，江西新东方烹饪技工学校迎来了一场跨越山海的味觉对话。来自印度尼西亚巴厘旅游理工学院的 14 位餐饮专业教师代表团（以下简称 “印尼代表团”），与江西新东方烹饪技工学校中餐专业老师展开深度交流，校园里交织着赣菜的醇厚香气与巴厘香料的独特芬芳。这场国际交流盛宴，正是江西新东方践行 “世界的美食，中国的新东方” 理念的生动实践，让学子在舌尖上触摸世界，在切磋中感悟烹饪无国界的真谛。

  拥有丰富国际餐饮经验的印尼教师代表团走进江西新东方烹饪技工学校，与学子们共同开启了一场别开生面的美味无国界盛宴。上午 9 时许，印尼代表团在江西新东方烹饪技工学校教务主任尹金富的陪同下，首先参观了学校的实训基地、模拟餐厅及赣菜研发中心，实地考察 “工学一体化” 教学模式如何为学子打造沉浸式的国际烹饪学习环境。

  参观结束后，双方移步会议室举行交流座谈。江西新东方烹饪技工学校的资深教师与印尼同行围绕 “如何培养具有国际视野的烹饪人才” 展开深入探讨，聚焦行业最新趋势、教学方法创新、课程设置优化以及学生职业发展路径等关键议题。座谈中，尹主任重点介绍了学校 “技能 + 素质” 一体化教育模式的实践成果，强调该模式在激发学生个性潜能、培养国际烹饪视野方面的优势。这一特色教育理念引发了印尼教师们的浓厚兴趣和热烈讨论。

  江西职业教育出海联合体成员单位江西省赣菜产业发展促进会会长汪建军指出，“技能 + 素质” 的培养理念，高度契合赣菜产业高质量发展的人才需求。厨艺不仅是手艺，更是心艺。我们坚信，唯有鼓励学生张扬个性、多元发展，才能培养出富有创造力、能传承赣菜精髓且通晓世界美食的新时代厨师，让世界爱上江西味道。

  印尼代表团负责人 I Made Purwadana Atmaja 对此深表认同。他表示，依托巴厘旅游理工学院三十余年的餐饮教育积淀，期待未来双方能在国际烹饪赛事等领域拓展更深层次的合作，为两校学子搭建更广阔的国际美食交流平台。

  座谈会后，一场简短而庄重的客座讲师受聘仪式顺利举行。江西新东方烹饪技工学校为印度尼西亚巴厘旅游理工学院烹饪专业教师考察团的 14 位资深烹饪教师分别颁发客座讲师聘书。这一举措旨在通过国际名师的丰富经验，为学子带来更多元的美食知识，让课堂与世界接轨。

  烹饪操作演示环节成为本次活动的高潮，也让学子们近距离感受了无国界料理的魅力。两个专业教室里，中印尼大厨隔空献技，各自呈现最具代表性的风味传奇。赣菜教室里，新东方烹饪学校中餐专业教师万涛平以江西名肴 “宁都三杯鸡” 为范本，现场诠释赣菜精髓。他精准掌控火候，着重演示了 “一杯芝麻油、一杯米酒、一杯酱油” 的经典配比，以及 “煸焖结合” 技法如何锁住鸡肉的滑嫩与酱汁的醇厚。“这道三杯鸡太美妙了，从未体验过如此独特的风味！” 代表团成员 Luh Putu Kartini 品尝后由衷赞叹，学子们也在一旁认真记录，汲取赣菜技艺的精髓。

  与此同时，另一间教室已被浓郁的南洋辛香笼罩。印尼教师 Made Hendrayana 现场烹制地道的 “印尼咖喱鸡”。只见他将新鲜捣碎的香茅、姜黄、高良姜等基础香料与咖喱酱料一一入锅，再缓缓注入醇厚的椰浆慢熬。空气中瞬间升腾起层次丰富、热情奔放的复合香气。Made Hendrayana 边操作边拆解巴厘岛咖喱的独特配方与慢火熬煮的秘诀，并解释：“加入少许红糖，能巧妙激发鸡肉深藏的鲜甜。” 学子们围在一旁，仔细观察每一个步骤，不时记录下关键要点。

  这场中印尼烹饪教师的技艺切磋，不仅让学子们领略了宁都三杯鸡的醇厚与巴厘咖喱的热情，更见证了两地饮食文化的深度交融。当酱香与辛香在灶台间交织升腾，美食以独特的方式，为学子们打开了一扇通往世界的窗口。

  江西新东方烹饪技工学校始终致力于为学子提供优质教育资源与广阔发展空间，让学子在学习中国美食的同时，也能接触到丰富的世界美食。此次邀请印尼教师代表团进校园交流授课，便是践行这一理念的重要举措。相信在学校的精心培养与国际名师的悉心指导下，学子定能在烹饪道路上稳步前行、实现梦想，带着所学的中外美食技艺，让中国烹饪在国际舞台绽放更耀眼的光芒。