【专业介绍】酒店管理专业

以培养德、智、体、美、劳全面发展，适应生产、建设、管理、服务等第一线需要的，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店(宾馆、酒店)及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。

初中或同等学历的应届、往届毕业生；希望通过学习酒店管理专业知识同时获取学历；具有良好逻辑思维能力，动手能力强；喜欢从事酒店专业、管理行业的有志青年。

职业前景

本专业毕业生主要从事酒店行业、旅行社、会展等各相关工作及其他如人力专员、市场营销、办公室文员等工作。

入学教育：

军训：全面提高学生综合素质、培养有理想、有道德、有文化、有纪律的建设人才。开班典礼：引导新同学培养良好的学习习惯、树立学习目标，尽快适应独立自主的新东方崭新生活，塑造健康的人生观和世界观。职业素养课程：心理健康、体育与健康、职场模拟训练课、4D管理、校规校纪、五德教育、自我规划、职业生涯规划、就业指导课、企业观摩等。专业理论课程：《前厅服务与管理》《餐饮管理》《客房管理》《酒店人力资源管理》《饭店服务心理》《康乐服务》《服务礼仪》《酒店政策与法规》。

技能基础：

餐饮服务：使学生了解餐厅服务在当今社会中发挥的巨大作用，及现代化社会餐厅服务的主要任务、工作要求，掌握餐饮服务的基本技能和素质要求。客房服务：客房物品清洁及摆放标准，熟知客房清洁剂的使用及性能，排班，日常简单的投宿，员工培训(标准及对客礼仪等)，客房资产管理等，遗留物处理及程序，客衣收洗，DND处理，熟知办公软件应用。礼仪学：学生结合饭店服务特征和从业人员的文明服务要求而制定，旨在促进行业整体服务水平的提升和从业人员素质的提高。

技能拓展：

酒店品牌建设与管理：熟悉品牌竞争力的内涵，了解品牌竞争力的重要意义，了解品牌竞争力的因素和竞争力的评价指标与评价方法。酒店管理信息系统：让学生通过学习有关饭店计算机管理的相关知识，运用饭店管理的方法指导学生掌控饭店计算机管理中各项操作技能:包括预订接待系统、账务审核系统、客房中心系统、综合收银系统等。酒店安全管理：使学生初步掌握安全生产及其安全管理的基本思想、基本理论和基本方法，牢固树立安全意识，结合各专业的具体工作认真实践，为企业和社会的安、稳、长、满、优作出自己的贡献。

技能强化：

市场营销：了解和比较营销的各种定义、营销的六大要素，掌握饭店营销的概念。掌握饭店营销观念的含义、产生的历史背量及变化。OPERA操作系统：熟练掌握OPERA系统的特点以及练掌OPERA系统的登录方法及口令的设置。账务审核系统：熟练掌握账单查询的方法，熟练掌握客人定金和费用的输入方法，熟练掌握账务的调整和冲账的操作方法，熟练掌握手工转账和自动转账的方法。

特色课程：

花式、英式鸡尾酒、酒店开业筹备工作、公关营销管理,咖啡拉花、饮品:咖啡介绍，冷、热饮品.岗前实训：岗前模拟，岗前强化，阶段性考核+认证考试，毕业会考(毕业典礼).企业培训：酒店岗位实探培训

江西新东方烹饪学校坐落于英雄城江西~南昌，美丽、安全的校园环境是一种无声的文化，在江西新东方每个角落，从教室到餐厅，从篮球场到生活超市，再到学生宿舍，都布局合理，充满人性，让学员在不知不觉中感受着心灵的愉悦。