第十八届中国厨师节在京闭幕 我院名师再获大奖

    本网讯  在刚刚结束的北京第十八届中国厨师节上，我院烹饪大师涂序凤教授被中国烹饪协会授予“中华金厨奖”的荣誉称号，以表彰我院在烹饪教育建设和涂老在烹饪人才培养上取得的重要成就。这也是我院专业教师连续三年在中国厨师节上问鼎此奖项。
    中国厨师节较早于１９９０年由济南、杭州等１２个城市发起创办，其目的是弘扬中华饮食文化，加强餐饮业的交流与创新。每年１０月２０日被定为“世界厨师日”，这每天也是中国厨师节的举办日。
    涂序凤教授是中国烹饪协会会员、江西省烹饪协会常务理事，曾担任省内多家宾馆、酒店行政总厨、技术顾问等职，从事烹调工作40多年，1999年受邀江西电视台“金钥匙”栏目合拍 TV 菜谱，20多年烹饪教学中刻苦钻研，辛勤耕耘，被广大师生誉为“烹饪界的百科全书”。今年3月份，涂老又应邀出访美国，对西方餐饮文化进行了实地考察和了解，并走访了美国当地的十多个中国餐馆。对中、西方餐饮文化交流有了更深的体会，他认为：中西饮食文化在碰撞中融合，在融合中互补。现在的中餐已开始注重食物的营养性、健康性和烹饪的科学性；西餐也开始向中餐的色、香、味、意、形的境界发展。中西餐饮文化将在交流中共同发展！这也为我院的烹饪教育国际化打下坚实的基础。

学院涂序凤大师喜获中华金厨奖

涂教授与美国友人在一起