“十一”黄金周餐饮市场火爆高级厨师人才紧缺

    刚刚过去的“十一”黄金周，餐饮市场再次火了一把。根据中国烹饪协会近日发布的数据，各地中秋家宴、结婚喜宴生意火爆，河北、辽宁、河南、重庆重点监测餐饮企业营业额同比分别增长44.3％、26.5％、21.8％和18.2％。上海重点监测的144家餐饮企业，共举办婚宴3．6万桌，同比增长25.5％，实现营业收入8190万元。辽宁共有近两万对新人举办婚礼，拉动婚宴消费3．7亿元，创下历年黄金周之较。
 
    “吃”如今已经成为一项巨大的产业，中国烹饪协会常务副会长杨柳却依然存有忧虑。她向记者提供了另一组数据：目前餐饮就业人数逾2000万，每年新增就业岗位200多万个，但厨师和服务员还是非常紧缺。“我们的人才培养还存在漏洞。烹饪的文化、艺术、科学，现在还没有完全体现出来，国人只看到了吃的兴旺发达，没有看到它背后的文化。” 

    江西新东方烹饪学院是江西省劳动和社会保障厅[（赣）劳社证字10000119号]批准的一所正规专业厨师培训学校；是江西省人民政府备案的国家大型的专业烹饪人才定点培训基地；是国家职业技能鉴定所承认的具备高等厨师培训资格的厨师培训学校；是和全国数千家星级宾馆、酒店合作定点委培的厨师学校；是2009年荣获省首批“江西省高技能人才培养示范基地”荣誉称号的专业厨师培训学校。

    江西新东方烹饪学院创办于1987年，在20多年厨师培训的教学管理中，认真汲取国内外厨师培训的先进经验，深化烹饪培训教育模式的改革，使江西新东方烹饪学院在全国厨师培训学校中独树一帜，形成了自己的厨师培训模式和烹饪教育特色，培养了一批又一批的高技能人才。

    江西新东方烹饪学院开设适应市场需求的各类短期培训班、一年制烹饪全能专业、两年制技能加学籍（中专）的大厨精英专业、两年半制技能加学籍（大专）旅游管理专业以及两年制厨师培训纯技能专业高级技术金领专业，常年火爆招生。历年来江西新东方烹饪学院重注毕业学员的就业工作，长期以来先后与北京、上海、南京、杭州、温州、深圳、广州等全国多个城市知名餐饮企业及星级酒店建立长期用人协议，办学二十一年，新东方不仅形成独特的庞大就业网络，还形成一套适合于广大学员的就业体系，为学员创造了良好的就业环境，一年制及一年制以上专业合格毕业生的就业率始终较高水平，综合就业率保持在98%以上，众多学员走出国门走向世界。