金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长,烹饪精英,具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作,掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识,能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁,川,苏,粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
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时间: 2011-11-24 点击 319
感恩励志,笃学成材
时间: 2011-11-23 点击 557
感恩节的由来?2011年感恩节是哪天?感恩节是几月几日?
时间: 2011-11-22 点击 326
热烈欢迎意大利代表团来我校考察
时间: 2011-11-18 点击 226
大师讲堂:体验赣菜无限魅力
时间: 2011-11-08 点击 254
江西新东方教学成果展夺人眼球
时间: 2011-11-08 点击 150
江西新东方就业保障很给力
时间: 2011-10-28 点击 1180
新东方短期厨师培训专业受追捧 满足社区人民对技能培训的需求
时间: 2011-10-24 点击 379
学子大秀厨艺
时间: 2011-10-21 点击 713
“成长 成才 成功”大型学子报告会隆重举行
时间: 2011-10-20 点击 235
《学子报告会》将在我院隆重举行
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