来源:健康养生 编辑:江西新东方 时间:03-15 点击:43
黄鱼作为我国三大海产之一的黄鱼，一直是人们餐桌的明星，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素，对体弱之人有极高的食补作用。
准备食材：
主料：荠菜、黄鱼
配料：鸡汁、食盐、大葱、生姜、蒜瓣。
制作步骤：
1、切荠菜：将过老的根切除，保持口感。 "
2、腌泽：黄花鱼去鳞，加入胡椒粉，以去除海鱼的独有的腥味。将黄鱼隔水煮熟，拆除中间的大骨头，留肉备用。
3、油爆兜炒：首先爆炒姜米，让香气更浓郁。将备用的黄花鱼肉入锅，略爆炒，让黄花鱼肉质更紧实。加入荠菜兜炒，荠菜口感较硬，兜炒使之更软化。
4、加汤炖煮：加入上汤，料酒及葱末，烧滚。并用淀粉及适量清水埋芡。一份营养丰富的时令野菜羹就做好了。
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