来源:健康养生 编辑:江西新东方烹饪学院 时间:07-07 点击:51
白馒头。颜色雪白、手感松软、口感细腻的馒头受到了很多人的青睐。
制作材料：
面粉800g、泡打粉 3g多 ，酵母3克、白糖 适量、 清水 适量。
制作步骤：
1.准备好清水和泡打粉3g，清水150g，放入3g酵母粉化开。
2.准备好面粉加入适量白糖过筛。然后倒入酵母水，不要一次倒入，怕太多了。
3.然后弄成疙瘩状，再搓成面团，静止发酵，这种天气大概2个钟左右。
4.发至2倍大，发好的有蜂窝状
5.然后再次把面里面的汽泡完全搓出来，用刀切开没有小孔。再把面搓成长条
6.再切出馒头形状，架子上刷上一层油以防黏。依次把馒头放上面，然后二次发酵10分钟
7.再把馒头放锅里大火隔水蒸出气后再盖上盖子转中火蒸15分钟
8.蒸好后隔五分钟再打开盖。
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