来源:健康养生 编辑:江西新东方烹饪学院 时间:09-28 点击:67
虾兵蟹将：色泽鲜艳、咸鲜香辣、味道鲜美。
准备食材：
主料：螃蟹、基围虾、
配料：花甲（文蛤）、食盐、白糖、鸡精、剁椒、生粉、老抽、菜籽油、鸡汁、蚝油、料酒、陈醋、生姜、香葱、大蒜、小米椒。
烹饪制作流程：
1、生姜切片、大蒜切块，葱切段、小米椒切粒；
2、菜籽油烧热，小料下锅，生姜片、葱结、小米椒煸香；
3、倒入汤汁，加入各种调味料调味，基围虾、螃蟹下锅，煮至入味（约5分钟）；
4、葱段下锅，花甲下锅，蒸煮几分钟后勾芡，摆盘。
注意事项
原材料螃蟹、花甲加工，可以用盐水浸泡，清除泥沙。
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