来源:健康养生 编辑:江西新东方 时间:10-11 点击:116
枸杞芝麻虾制作流程
主料：基围虾300g
配料：白芝麻20g、枸杞30g
调料：食盐3g、酱油2g、料酒6g、白糖2g、鸡精3g
小料：生姜4g、葱3g
烹饪制作流程
1、刀工处理、腌制
（1）枸杞泡水5分钟即可
（2）斜刀切开虾背，去除虾线
（3）生姜切片，葱切段备用
（4）料酒6g、生姜、葱段、酱油2g，少许清水，让虾更容易入味
2、烹调、成菜
（1）清水200g，煮沸基围虾下锅，葱段、生姜，
（2）调味食盐3g、白糖2g、鸡精3g
（3）酱油2g、料酒6g入味
（4）收汁一半，漏勺捞起
（5）装盘后，撒芝麻、枸杞
3、注意事项
1.基围虾去须
2.白芝麻可以炒香或烤香
3.枸杞用温水泡
4、菜品特色
基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，是优质的蛋白质来源。虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
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