以培养高技能烹饪人才为目标,熟练运用30种烹调技法,掌握四大风味菜、地域特色菜、酒店流行菜、私房菜的制作,能胜任厨师长、行政总厨、职业餐饮管理人岗位。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作,掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识,能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁,川,苏,粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
首页 > 新闻中心 > 健康养生
时间: 2011-10-28 点击 87
秋天养生:参枣收气 银耳收津 甘草收情
时间: 2011-10-26 点击 537
霜降吃柿子具有清热润肺和去痰镇咳的功效
时间: 2011-10-25 点击 328
菱角的营养价值和菱角的食疗菜谱
时间: 2011-10-21 点击 102
江西新东方大师提醒八大人群不能吃辣
时间: 2011-10-21 点击 147
秋季养生润肺的白色三宝:莲藕、杏仁和百合
时间: 2011-10-21 点击 49
秋季有效缓解秋燥的七种食物
时间: 2011-10-14 点击 130
江西新东方大师点评六大小吃
来江西新东方学技术+升学+优质就业
多大了:
感兴趣的专业:
*现在网上预约报名享万元助学金
赣ICP备11001980号-1 版权所有:江西南昌新东方烹饪中专学校
赣公网安备 36010402000223号