以培养高技能烹饪人才为目标,熟练运用30种烹调技法,掌握四大风味菜、地域特色菜、酒店流行菜、私房菜的制作,能胜任厨师长、行政总厨、职业餐饮管理人岗位。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作,掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识,能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁,川,苏,粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
短期课程设置灵活,内容更具针对性,学生可根据 自身需求灵活选择专业。
根据不同技能学习时间不同我们的目标是让创业者 有更扎实的技能。
根据创业者量身制定课程,更加高效的让创业者在短时间内轻松学会烹饪技能。
投资小,大回报,学制周期短。能够在短时间内快速学会、提升烹饪技能。
适合热爱餐饮行业、需短期内快速提升以及急需开店的烹饪爱好者
创业培训体系 通过创业意识培训和创业模拟实训两大工程,唤醒学生创业意识,传授创业实务,让学生能创业会创业。
创业帮扶体系 对有创业愿望的学生,通过资金支持、技术支持、资源支持、人员支持、开业支持、经营支持等帮扶,让学生成功创业。
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