金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长,烹饪精英,具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作,掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识,能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁,川,苏,粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
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时间: 2006-02-21 点击 183
新东方师生齐获“诚信之星”荣誉称号
时间: 2006-02-12 点击 106
正月十五闹元宵,师生欢聚乐陶陶
时间: 2006-02-09 点击 96
我院喜获“全国民办非企业单位自律与诚信建设活动先进单位”荣誉称号
时间: 2006-01-07 点击 2697
金鸡起舞辞旧岁 灵犬欢腾迎新春
时间: 2006-01-06 点击 223
江西新东方烹饪学院2005年度工作总结暨表彰大会隆重召开
时间: 2005-12-30 点击 88
我院迎元旦师生联欢晚会暨“2005年度十件大事评选”颁奖典礼隆重举行
时间: 2005-12-17 点击 87
我院学子参加江西卫视栏目《才艺大搜索》
时间: 2005-12-16 点击 641
我院举办“预防青少年犯罪”专题法制讲座
时间: 2005-12-06 点击 91
新东方烹饪学院2005年度十件大事评选
时间: 2005-12-05 点击 290
关于开展“我与新东方共同成长”主题征文活动的通知
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