金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长,烹饪精英,具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作,掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识,能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁,川,苏,粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
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时间: 2005-11-28 点击 216
江西新东方烹饪学院第六届烹饪技术比赛隆重举行
时间: 2005-11-19 点击 138
我院举行“2005年年终管理人员述职报告会”
时间: 2005-11-16 点击 102
“篮球联谊赛”连着你我他
时间: 2005-11-15 点击 115
关于举办“新东方第六届烹饪技术比赛”的通知
时间: 2005-10-18 点击 157
江西新东方扬名中国厨师节
时间: 2005-09-29 点击 80
决胜洪城之巅,新东方群星闪耀
时间: 2005-09-24 点击 97
中国辣文化美食节在昌举办 我院师生应邀参加开幕式
时间: 2005-09-22 点击 90
“迎国庆”新东方第三届师生书画作品展开幕
时间: 2005-09-16 点击 79
我院举行军训汇报表演暨总结大会
时间: 2005-09-15 点击 275
迎中秋庆国庆师生联欢晚会在我院隆重开演
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