金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长,烹饪精英,具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作,掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识,能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁,川,苏,粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
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时间: 2018-09-13 点击 56
创业指南 | 打工返乡创业,学厨开拓新天地!
时间: 2018-09-10 点击 56
浓情秋月,我院今日隆重举办感恩教师节特别活动
时间: 2018-09-07 点击 51
99公益日 | 江西新东方携手腾讯公益助力贫困学子
时间: 2018-09-06 点击 97
现在初中生读什么技校好就业?
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【退伍新生】金程芳:学烹饪不迷茫,相信路在前方!“
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校企合作丨我院学子赴恒大酒店参观学习
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初中生学技术,你担心的都不是事儿!
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好利来培训师眼中的新东方
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我校新生赴力高皇冠假日酒店观摩学习
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江西新东方首届龙虾文化美食节今日震撼开启
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七夕相约新东方——以爱之名 味你而来
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【名师大讲堂】热烈欢迎星级总厨来我院为学生倾情授课
时间: 2018-08-03 点击 74
【名师大讲堂】热烈欢迎星级总厨来我院开启讲堂倾情授课
时间: 2018-08-02 点击 57
致八一建军节——江西新东方学子展军人风采
时间: 2018-08-02 点击 62
热烈祝贺我校师生参加新东方烹饪教育30周年庆典载誉归来
时间: 2018-08-01 点击 60
【新生证言】宋梓轩:本科毕业回炉学西餐,点燃心中出国梦!
时间: 2018-07-27 点击 87
2018企业定向班开班典礼今日于我校盛大开幕
时间: 2018-07-25 点击 64
【名师大讲堂】热烈欢迎南昌盛焰铁板烧连锁餐厅特级主厨示范教学
时间: 2018-07-23 点击 116
军训开始啦 ▏学子军训进行时 神采奕奕好少年
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黄渤化身“黄大厨”教你做美食 上演“一厨好戏”
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影帝黄渤驾到新东方,提笔蛋糕为新东方庆生
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助力新东方烹饪30周年庆,百人击鼓翻锅强势出击
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三十年新东方载祝福而行,数百道名小吃传幸福味道
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7月18日新东方烹饪教育30周年华诞盛典耀世来临,亮点抢先看!
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